Mexicaanse koffieproductie op hoogste niveau in tien jaar
De oogst is terug op het niveau van voor de roest, maar hij kwam niet terug als dezelfde oogst.
De kwekerijen kwamen er in 2014. De bomen die daar opgroeiden droegen pas in 2019 een oogst die meetelde, en dat is precies waarom de cijfers van de Mexicaanse koffieproductie nu pas goed ogen. De Foreign Agricultural Service van het Amerikaanse landbouwministerie raamt de oogst van 2025/26 op 3,9 miljoen zakken van 60 kilo, de sterkste in ruwweg tien jaar.
Wat er in die 3,9 miljoen zakken zit
Van dat totaal is 3,54 miljoen zak arabica koffie en 363.000 zak robusta. Die verhouding zegt meer dan het kopcijfer. Mexico staat wereldwijd rond de tiende plaats qua volume en vijfde onder de arabicatelers, dus zijn gewicht in de markt kwam altijd van de soort en niet van de tonnage.
De ineenstorting die koffieroest veroorzaakte
Roya bereikte Midden-Amerika in 2013 en stak het jaar daarop over naar Zuid-Mexico. AMECAFE, de nationale koffievereniging, meldde dat de oogst van 2013/14 40 procent lager uitviel. De productie zakte in 2015 naar 2,8 miljoen zak en krabbelde in 2016 op naar 3,1 miljoen. Chiapas, Veracruz, Oaxaca en Puebla kregen de hardste klappen.
Waarom duurde het twaalf jaar voordat het terugkwam?
Omdat een koffieboom niet snel antwoordt. SAGARPA, het landbouwministerie, zette zo'n 35 kwekerijen op in de zwaarst getroffen staten om variëteiten te kweken die koffieroest konden weerstaan, en stelde als doel om voor 2018 minstens 250.000 hectare te vernieuwen. Een herplante boom heeft ongeveer vier jaar nodig voordat hij draagt, dus niemand binnen het programma rekende op herstel voor 2019. Dat liet koffieboeren in Mexico vier jaar met kosten zitten op bomen die niets opleverden. Het recentste landenrapport van de USDA schrijft de huidige winst toe aan sterke opbrengsten, door de overheid gesteunde aanplant in Puebla en Veracruz, en hoge wereldmarktprijzen waarmee telers onderhoud konden betalen dat ze hadden uitgesteld.
De oogst die terugkwam is niet de oogst die verdween
Mexico is een arabicaland zolang het koffie voor de export verbouwt. De 363.000 zak robusta in deze raming zijn klein naast 3,54 miljoen, maar de richting is nieuw, en je ziet het terug in hoe koffieboeren in Mexico nu over herplanten denken. Robusta verdraagt lagere grond en warmer weer, en draagt sneller vrucht.
De mensen die die keuze maken zijn geen landgoederen. Ruim een half miljoen Mexicanen verbouwen koffie, en tussen de 90 en 95 procent van hen werkt op minder dan drie hectare, gemiddeld dicht bij 2,9. Velen verkopen via koffiecoöperaties die vanaf 1990 ontstonden om rechtstreeks exportkopers te bereiken, en die structuur verklaart voor een groot deel waarom het land een van de grootste leveranciers van biologische koffie werd.
Wat je van de zak kunt aflezen
Een zak waarop alleen Mexico staat vertelt niets over welke kant van dit herstel hij vandaan komt. Eentje die Veracruz, Oaxaca of Puebla noemt, of zichzelf verkoopt als koffie uit Chiapas, zegt dat hij van arabicagrond komt die is herplant en nu draagt. Branders van specialty koffie zetten er meestal ook het oogstjaar bij.
Kijk bij de volgende zak naar een staat en een jaartal.
Drink de koffie achter de verhalen
Vers gebrand, thuisbezorgd, met een eerlijke deal achter elke zak.
