Koffie uit Querétaro verdubbelde bijna op dezelfde 199 hectare

Koffie uit Querétaro staat op 199 hectare. Niet ongeveer 199: precies 199 in 2023, precies 199 opnieuw in 2024, precies 199 geoogst in beide jaren, met een kolom variatie die 0,0% aangeeft. In een land dat vorige cyclus 703.943 hectare koffie plantte, is dat 0,03% van de kaart. Van diezelfde onbeweeglijke hectare kwam een oogst die van 60 ton naar 117 ging.

Waar de Mexicaanse koffieproductie echt zit

De Mexicaanse koffieproductie is schever verdeeld dan welk etiket ook laat zien. SIAP, de statistiekdienst van het Mexicaanse ministerie van landbouw, zette de kersoogst van 2024 op 1.056.306 ton. Dat is 82 ton minder dan in 2023, zo vlak dat de verandering afrondt op 0,01%. Koffie uit Chiapas was in zijn eentje goed voor 392.903 ton. Veracruz legde daar 256.256 bij en Puebla 228.006. Drie staten, 83,1% van alles wat het land plukte.

Op grondoppervlak ligt de rangorde anders. Chiapas heeft 34,7% van het beplante areaal, Veracruz 20,6% en Oaxaca 18,7%, samen 74,0% van het nationale totaal. Oaxaca is de vreemde eend in die groep: 131.461 hectare voor 88.171 ton, oftewel 18,7% van de grond en 8,3% van de oogst. Areaal en opbrengst leveren niet dezelfde ranglijst op. Datzelfde gat duikt lager in de tabel opnieuw op, bij staten als Colima, dat onderaan diezelfde lijst staat.

Koffie uit Querétaro: 199 hectare die niet bewogen

De regel van Querétaro is bijna komisch in zijn stilstand. Beplant in 2023: 199. Beplant in 2024: 199. Geoogst: 199 en 199. Beide variatiekolommen melden 0 en 0,0%. Dan doorbreekt de productiekolom het patroon. Die toont 60 ton in 2023 en 117 ton in 2024, een stijging van 96,7%.

Er werd niets bijgeplant en niets opgegeven. Het waren dezelfde bomen op dezelfde grond. Wat veranderde, was wat eraf kwam, en in de koffie betekent dat meestal het weer, de tweejaarlijkse slinger die een zwaar jaar op een licht jaar laat volgen, of een pluk die ditmaal wel werd afgemaakt. De cijfers staan in het maandelijkse scenariorapport voor landbouwproducten van het ministerie, gedateerd 15 augustus 2024, waarin de kolom van 2024 nog als voorlopig staat aangemerkt. Lees hem als een meting in beweging, niet als een eindafrekening.

Koffie uit Morelos staat op 24 geoogste hectare

Eén regel lager staat Morelos. Koffie uit Morelos beslaat 25 beplante hectare, waarvan er 24 werden geoogst, en leverde 36 ton in 2024 tegen 35 het jaar ervoor. Als aandeel van het nationale beplante areaal is dat 0,004%. Ter vergelijking: Tabasco, een paar regels hoger bewerkt 358 hectare voor 430 ton, en de staat México 531 hectare voor 480.

Klein is niet hetzelfde als onproductief. Morelos haalde 36 ton van 24 hectare, ruwweg 1,5 ton per hectare, en dat ligt net onder het nationale gemiddelde van 1,60 dat SIAP voor 2024 noteerde. Querétaro kwam met dezelfde rekensom uit op ongeveer 0,59. Twee staten onderaan dezelfde tabel, de ene dicht bij het landelijke tempo en de andere op iets meer dan een derde daarvan. De grond waarop ze staan zegt daar vrijwel niets over.

Waarom opbrengst per hectare beter leest dan areaal

Hectares zijn makkelijk te tellen en makkelijk verkeerd te lezen. Grond kan beplant blijven liggen zonder geplukt te worden zodra de prijs de arbeid niet dekt, en de areaalkolom knippert daar niet van. Koffieproductie per staat wordt pas leesbaar als de opbrengst ernaast komt te staan.

Landelijk zakte die opbrengst van 1,62 ton per hectare in 2023 naar 1,60 in 2024, een kleine beweging op een zeer grote basis. Querétaro ging de andere kant op en verdubbelde bijna, maar het verdubbelde een getal dat nog altijd afrondt op 0,01% van de Mexicaanse koffieproductie. Beide dingen zijn waar in dezelfde tabel. De Mexicaanse koffiestreken die ertoe doen voor een inkoper zijn er drie; de streken die iets zeggen over het verloop van een oogstjaar kunnen alle veertien van de lijst zijn.

Dus als er een herkomst op een zak wordt gezet, is de nuttige vraag niet hoeveel hectare die staat heeft. Het is hoeveel ton eraf kwam, en of dat getal bewoog.

Waar groeit jouw Mexicaanse koffie eigenlijk?

Een tabel van veertien staten herinnert eraan dat een herkomst een echte plek met een echte opbrengst is, en geen vlaggetje op een etiket. Santo Café schenkt een single origin Mexicaanse arabica, en die kaart is de kaart waar hij vandaan komt. Het bekijken waard zodra de vraag waar een koffie groeide je begint te interesseren.