Oorsprong & Verhaal

A hand holding ripe red and unripe green coffee cherries during the coffee harvest season

Koffie oogstseizoen: waarom je bonen uit één plukperiode komen

Het koffie oogstseizoen bepaalt de versheid in je kopje, waarbij handmatig koffiekersen plukken tijdens de koffieoogs...

May 26, 2026

Stone archway at an old coffee farm in the Soconusco coffee region, Chiapas coffee origins

Soconusco: De vergeten regio waar Mexicaanse koffie begon

Ontdek de Soconusco, de historische regio in Chiapas waar de Mexicaanse koffie begon en nu een specialty-revolutie be...

May 15, 2026

Koffiekersen liggen verspreid op verhoogde droogbedden in de zon tijdens natural processing — de natural processed methode die de smaak van koffie bepaalt.

Naturel koffie verwerking uitgelegd — wat het doet met de smaak

Zelfde boerderij, zelfde oogst, zelfde boom. Naturel of gewassen verwerking laat ze compleet anders smaken.

May 08, 2026

Koffieplanten groeien onder een bladerdek van schaduwbomen op een helling — schaduwgroei koffie ondersteunt biodiversiteit en levert een complexe smaak van specialty coffee.

Schaduwteelt koffie uitgelegd — beter voor smaak en natuur

Koffie is een bosplant. De beste manier om het te telen is dat te onthouden.

May 04, 2026

Koffieplanten groeien op mistige berghellingen in zuidelijk Mexico — Mexicaanse koffie en specialty coffee Mexico uit hooggelegen teeltgebieden.

Mexicaanse koffie uitgelegd — waarom Mexico verrast als koffie herkomst

Mexico produceert al eeuwen uitzonderlijke koffie. De wereld begint het nu pas te merken.

April 30, 2026

Groene Arabica koffiebonen drogen op verhoogde bedden in een berggebied — Arabica koffie en single origin koffie uit hooggelegen teeltgebieden.

Arabica koffie uitgelegd — wat het echt anders maakt

De reden waarom specialty koffie smaakt zoals het smaakt begint bij één keuze: Arabica.

April 26, 2026

Koffieplanten groeien op steile berghellingen op grote hoogte — hoogte en koffiesmaak en single origin koffie uit hooggelegen gebieden.

Koffie op hoogte — waarom altitude de smaak bepaalt

De hoogte waarop koffie groeit bepaalt al voor de oogst hoe het in je kopje smaakt.

April 22, 2026

Vrouwen in koffie doen het grootste deel van het oogstwerk: vrouwelijke koffieboeren sorteren rijpe kersen op een kleine boerderij in een koffieteeltgebied.

Vrouwen in koffie: de onzichtbare ruggengraat van de keten

Ze doen 70 procent van het werk en bezitten 15 procent van het land. Vrouwen in koffie zijn de onzichtbare ruggengraa...

April 19, 2026

Klimaatverandering bedreigt koffieteeltgebieden wereldwijd: een arabica koffieplant staat onder hittestress in een droog landschap.

Koffie en klimaatverandering: wat het betekent voor jouw kopje

Arabica groeit optimaal tussen 18 en 23 graden. De temperatuur in de teeltgebieden stijgt. Dat heeft consequenties vo...

April 13, 2026

De Nederlandse koffiecultuur, gebouwd op de Hollandse koffiehandel: een historisch grachtenpand met een koffiekop op de vensterbank.

Waarom Nederland een van de grootste koffielanden ter wereld is

Nederlanders dronken niet alleen koffie. Ze hadden een eeuw lang twee derde van de wereldkoffiehandel in handen.

April 06, 2026

Direct geïmporteerde koffie uit Chiapas: een koffieboer inspecteert rijpe kersen voor eerlijke koffie-import en direct trade koffie.

Directe import koffie: waarom kortere keten beter smaakt

Elke schakel in de keten neemt een deel. Directe import koffie draait om wat er gebeurt als je de meeste weghaalt.

April 04, 2026

Een transparante koffieketen begint op de boerderij: koffiekersen worden gesorteerd voor eerlijke koffieproductie in de koffieregio Chiapas.

Transparante koffieketen: waarom de meeste merken dit verbergen

Tussen de boer en jouw kopje zitten soms wel vijf partijen. Geen van hen is verplicht om dat te vertellen.

March 28, 2026