Koffie Kennis
Het hoe en waarom van goede koffie, van boon tot kop.
Koffie Kennis
26 articles
Koffiebonen ontgassen: waarom dag één na branding het slechtst is
May 19, 2026Versgebrande koffie heeft tijd nodig voor de nodige CO2 afgifte koffie voordat de bonen...
Q-grader koffie uitgelegd — hoe professionals worden gecertificeerd
May 7, 2026Minder dan de helft van de kandidaten haalt de Q-grader koffie certificering bij de eer...
Blooming koffie uitgelegd — waarom voornatten het verschil maakt
May 3, 2026Als je koffiegruis niet opborrelt zodra het water erop komt, vertellen je bonen je iets.
Koffie oxidatie uitgelegd — waarom bonen zo snel oud worden
April 29, 2026Versgebrande koffie is op dag één nog niet op zijn best — en tegen week vier is het al ...
Koffie cupping uitgelegd — zo proeven professionals koffie
April 25, 2026Het opslurpen is niet onbeleefd — het is de meest precieze manier om koffie te proeven ...
Maalgraad koffie uitgelegd — waarom het alles bepaalt
April 21, 2026Dezelfde bonen, andere maalgraad — compleet ander resultaat in je kopje.
Watertemperatuur koffie — wat het doet met je koffie smaak
April 20, 2026Kokend water is de meest gemaakte fout bij het koffiezetten — en de makkelijkste om te ...
Koffie roastgraden uitgelegd: licht, medium of donker gebrand
April 18, 2026Donkere branding heeft niet meer cafeïne. Lichte branding is niet zuur. Tijd om de groo...
Koffie smaakprofiel begrijpen: hoe je smaaknoten herkent
April 12, 2026Op elke specialty koffiezak staan smaaknoten. Maar wat betekenen ze eigenlijk en hoe ko...
Drink de koffie achter de verhalen
100% Arabica uit Mexico, vers gebrand en thuisbezorgd.
Ontdek onze koffie