Machines & Apparatuur
Apparatuur, machines en wat écht verschil maakt.
Koffiebonen bewaren: de luchtdichte bus eindigde als laatste
Negen weken meten zetten het dichte blik op de laatste plaats van vier manieren om bonen te bewaren nadat de zak open is.
Lees artikel →More in Machines & Apparatuur
28 articles
Druk van de espressomachine: 60 shots vonden het plafond bij 5 bar
October 16, 2026Zestig gemeten shots leggen het plafond bij ongeveer 5 bar, en het koffiebed zelf zet h...
Plantaardige melk schuimt als zuivel, maar alleen met een stoompijpje
October 12, 2026Met een stoompijpje schuimden 10 plantendranken net zo goed als zuivel; koud geklopt le...
Bacteriën in de koffiemachine: 35 tot 67 geslachten in het lekbakje
October 5, 2026Tien capsulemachines, elk een bak met koffievocht, en een telling die uitkwam op 35 tot...
De maalgraad waarbij fijner malen juist minder ging extraheren
October 1, 2026Fijner malen tilde de extractie tot een punt omhoog, daarna zakte het percentage terug ...
Een espressopuck is één seconde na de start nog vrijwel droog
September 27, 2026Een draaiende röntgenscanner filmde de fase van een espresso die niemand ziet, en het b...
De vorm van het filterbakje verandert filterkoffie het meest
September 23, 2026Een panel van UC Davis proefde het verschil tussen een kegel en een vlakke houder, maar...
Stoomdruk vormt het melkschuim meer dan je techniek dat doet
September 19, 2026Zuivelonderzoek legt het beste schuim tussen 50 °C en 60 °C, en de tuit bepaalt...
Zwanenhals waterkoker: schenkhoogte doet meer dan de temperatuur
September 15, 2026De temperatuurknop op een pour over ketel is waar mensen voor betalen, en de hoogte waa...
Proef onze koffie uit Mexico
100% Arabica uit Mexico, vers gebrand en thuisbezorgd.
Ontdek onze koffie