Maschinen & Zubehör
Ausrüstung, Maschinen und was wirklich einen Unterschied macht.
Kaffeebohnen lagern: die luftdichte Dose landete auf Platz vier
Neun Wochen Messung setzen die verschlossene Dose auf den letzten der vier Plätze, sobald der Beutel einmal offen ist.
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Druck der Espressomaschine: 60 Shots fanden die Grenze bei 5 bar
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Pflanzenmilch schäumt wie Kuhmilch, aber nur unter der Dampflanze
October 12, 2026Unter einer Dampflanze schäumten 10 Pflanzendrinks im selben Bereich wie Kuhmilch; kalt...

Bakterien in der Kaffeemaschine: 35 bis 67 Gattungen pro Probe
October 5, 2026Zehn Kapselmaschinen, je eine Schale mit Kaffeesud, und eine Zählung von 35 bis 67 Gatt...

Der Mahlgrad, ab dem feineres Mahlen weniger extrahiert hat
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Der Dampfdruck formt den Milchschaum stärker als jede Technik
September 19, 2026Die Milchforschung verortet den besten Schaum zwischen 50 °C und 60 °C, und die...

Schwanenhalskanne: die Gießhöhe zählt mehr als die Temperatur
September 15, 2026Der Temperaturregler an einer Pour-Over-Kanne ist das Merkmal, für das bezahlt wird, un...
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