Máquinas y equipo
Equipos, máquinas y lo que de verdad marca la diferencia.
Conservar granos de café: el recipiente hermético quedó el último
Nueve semanas de medidas dejan la lata cerrada en el último de cuatro puestos una vez que la bolsa se ha abierto.
Leer artículo →More in Máquinas y equipo
28 articles
Presión de la máquina de espresso: el techo está en 5 bares
October 16, 2026Sesenta extracciones medidas ponen el techo de caudal cerca de 5 bares, y es el propio ...

La leche vegetal monta como la de vaca, pero solo con lanceta de vapor
October 12, 2026Bajo una lanceta de vapor, 10 bebidas vegetales montaron en la misma franja que la lech...

Bacterias en la cafetera: 35 a 67 géneros en la bandeja de goteo
October 5, 2026Diez cafeteras de cápsulas, una bandeja de café usado cada una, y un recuento de 35 a 6...

La molienda del espresso donde moler más fino extraía menos
October 1, 2026Moler más fino elevó la extracción hasta un punto, después el valor cayó y 15 gramos ig...

La pastilla de café sigue casi seca un segundo tras el arranque
September 27, 2026Un escáner de rayos X rotatorio filmó la fase de un espresso que nadie ve, y el lecho n...

La cesta del filtro cambia el café de goteo más que la molienda
September 23, 2026Un panel de Davis notó la diferencia entre un cono y una cesta plana, pero no entre dos...

La lanceta de vapor define la espuma de leche más que la técnica
September 19, 2026La investigación láctea sitúa la mejor espuma entre 50 °C y 60 °C, y la boquill...

Hervidor de cuello de cisne: la altura de vertido manda más
September 15, 2026El termostato de un hervidor es lo que la gente paga, y la altura desde la que se viert...
Prueba nuestro café de México
100% arábica de México, recién tostado y entregado en tu puerta.
Descubre nuestro café